香煎蚝烙 (第1/1页)

    四十五分钟後，下课铃响起，老师一声令下，大家停下了手中的笔，最後一排的学生起身，逐个把试卷收上去。

    h暖拉着自己的卷子不肯松手，嘴里嚷嚷着：“还没写完，还没写完呢！”

    余简握住她的手腕，把她捏紧试卷的手指一根一根掰开，语气温柔地说着最残忍的话。

    “不要垂Si挣扎了，写完不写完对你的成绩没有任何影响。”

    h暖呆呆地看着余简，竟然没有反驳。仔细一想，发觉她说的话竟然没毛病！

    她向着余简一扑，脑袋在余简肩膀上狠狠地蹭了蹭，瘪着嘴巴委屈：“阿简你太不够意思了，都不给我抄一下。”

    这突如其来的身T接触让余简有些懵b，她僵直了身子不敢动，伸出右手食指，点着h暖的额头，把她推开。

    “你敢说你没瞄到我的选择题？？”

    亏她还放了大水，连着填空题估计都让h暖看全了，这家伙还不知足，是不是要把作文都一字不落地抄全了才算完？

    “好嘛好嘛！就知道阿简最好了！”

    见好就收，识时务者为俊杰！h暖喜滋滋地转而抱住余简的手臂，亲昵地靠着她，“放学了请你吃糕粿！”

    绕乡人Ai吃粿粉。粿是用米浆做的，静置放凉凝固成块。再选上自己喜欢的配料，火腿肠、酸菜r0U饼或者菜脯蛋和鸟蛋，最重要的是淋上特调的蒜头汁。

    这样的糕粿咸鲜美味，带着大蒜特有的辣，入口即化。

    这每一家做的粿味道都不一样，饶乡人善於对味道细微差别的捕捉，自然就有自己的偏好。

    余简很喜欢校门口那家糕粿摊，李元溪穿越过来後，也吃过一次，对那味道印象深刻。

    还特意打包了一碗带回家里，仔细品嚐里面的配料b例，哪怕对香料了如指掌的她，也没有办法完全做出一模一样的味道。

    但令李元溪感到神奇的是，这余家竟然也是个厨艺世家。余家祖上在光绪年间曾是皇家御厨，余简的太爷爷还是溥仪的私人厨师。在民国初年，余家还在京城开了一家专做绕乡菜的酒楼。

    後来战乱，余简的太爷爷Si在了日本人手里，余家这才慢慢地没落下去。

    到了余简爸爸这一辈，就只留下了一本残破的余家食谱，以及还算紮实的基本功。现在在京城一家老牌中餐馆勉强当了个二厨，就算不辱没家族传承。

    这麽一看，李元溪很欣慰。如果在其他人身上重生，想要露出曾经的手艺势必会引起不必要的麻烦。

    余简从小就被留守在西澳村里，一年见不了几回父母，爷爷NN年纪大了後，余简就承担起了家务，功课不忙的时候，也经常做饭。

    “阿简，快走快走，晚了要排队了！”h暖在教室门口催促，余简从思绪中回过神，答应了一句，把课桌上的文具书籍都扫到书包里。

    两秒钟後，她已经背好书包，站在了h暖面前。

    看着b自己高出半个头的余简，h暖b划了一下，有些不满：“阿简，你又长高了。怎麽就我不长个子呢？”

    嘟嘟囔囔地一路走，一路抱怨。

    还没走到校门口，一阵阵香气就飘来。余简看过去，一辆辆小推车整整齐齐排了一长条，前面都等了好些刚放学的学生。

    其中，最热闹的就要数张记糕粿摊了。

    h暖拉了余简几步飞快地跑到跟前：“老板，两碗粿，我要带走！”

    “好嘞～”老板是个声音粗犷的汉子，T型微胖，一手飞快地从屉笼里翻倒出一大块厚圆形的粿块，一手C起塑料刀片，咔咔几下，均匀地切成了棱形小块。

    两手一拢，这些粿块就放到了透明打包盒里，再打开旁边长长一条的配料盒，放上一勺火腿肠，一点菜脯蛋，最後，舀了一勺红彤彤的蒜头汁浇在上头。

    “拿好了啊！糕粿刚蒸出来的！”老板熟练地系好结，递给h暖的时候还不忘关照。

    “没事，不烫！”h暖甜甜地回覆。

    余简这才发现，这糕粿还冒着丝丝热气，氤氲的烟雾向上，洁白的糕粿在下，漂亮至极。

    村里没有中学，余简和h暖每日都要坐船出岛到县里的学校上课。

    余NN早就在路口等着，见了两人有说有笑地回来，这才放了心。阿简自从落水後，X子就有些闷，余NN担心她是不是有什麽Y影。现在看来，应该还是吓到了。

    朝两人招了招手，余NN声音加大：“暖暖，你爷爷去找西村老h喝酒了，今天晚上在我这里吃饭吧！”

    h暖听了这话，又是气愤起来，撩起袖管就要冲出去：“臭爷爷，都让他不要喝酒了！怎麽这麽不听话！”

    余简一把拉住她，见她疑惑地看过来，摇了摇头：“你爷爷有分寸的，走吧，先回家吃饭。”

    大概是今天h暖也来家里吃饭，余NN做得b平时丰盛些。煮了虾子，又做了一碗红烧r0U，还炒了青菜，配了一锅浓稠的白粥，引出了h暖肚子里饿虫。

    “我去煎个蚝饼，你们先吃。”余NN带上围裙，就要往厨房走。

    余简挡在身前，把手里已经凉了的糕粿放到她手上：“我来做吧。”

    余NN想要拒绝，在余简坚持的目光里作了退步，又把围裙给她穿上：“小心点，别给油溅了。”

    生蚝是村子里的渔户送来的，不大不小，正好适合做蚝烙。

    余简取了刀，找准蚝壳缝隙，刀尖顶入微微用力，蚝壳就打开了。她一秒一个，几分钟就开完了所有的生蚝。

    将新鲜生蚝加淀粉拌匀轻柔冲洗，把所有附着的赃W冲洗乾净，再放入碗中，加入蒜叶，J蛋，本地地瓜粉和几滴鱼露，搅拌均匀，这就成了蚝糊。

    余简还是李元溪的时候，光禄寺的食谱中曾经有一道特sE小吃，名曰：香sU蚝煎。这是李元溪在中原游历之时，一位住在南海的友人告诉她的。

    等到这人描述完毕，竟让她口齿生津，回了长安就研究起来。

    起锅把猪油烧热，待温度足够高，油内开始冒小气泡的时候，把腌制好的生蚝舀进热锅里铺平，锅铲轻轻摊开，煎制过程中，轻轻摇晃锅柄，防止粘锅，直至两面都呈金hsE，最後撒上香菜段点缀出锅。

    余简端着蚝煎上桌，h暖已经等得迫不及待，伸出筷子轻轻一夹。

    只听得清脆一声响，放入口中，蚝r0U的nEnG，配合面饼的香脆，真真称得上外sU里nEnG。

    h暖沉迷於这迷人的味道中，头也不抬埋头苦吃……