端午节の《秋樱》中森明菜 (第3/4页)

，我倒是吃了一笼——香甜温润，一眼也嚒油味道的，所以记牢了呀！“

    其实是那天吃好玫瑰水晶小笼后，和姆妈一路走到陕西南路公泰门口，老许多人都在排队买刨冰吃，姆妈看出了我的心思，轻轻问我”小健，刚刚阖玫瑰小笼好吃伐？“我还没回答，姆妈已经在冷饮柜台买好了二根紫雪糕，边拿给我边说”那个玫瑰小笼的芯子都是猪油和玫瑰花瓣做的。“

    我突然感到浑身不舒服，这是我第一次知道原来这个芯子是猪油加玫瑰花瓣做的，我实在不喜欢猪肥r0U相关的东西，不过紫雪糕是我最最喜欢的冷饮：巧克力的脆冷、Cream的软滑N香在嘴里冰冷、化开时的甜糯感觉实在无法阻挡。

    ”小健，紫雪糕的甜味道和玫瑰水晶小笼吃在嘴里的味道，除了温度勿一样，才是蛮好吃的，对吗？“

    “但是mama告诉侬猪板油的芯子，侬心里就开始勿舒意了，对伐？“

    我觉得有点委屈：既要享受紫雪糕，又觉得姆妈明明晓得我勿喜欢肥r0U，还点了猪板油芯子的小笼给我吃！

    01年晚上在百盛通宵施工，去屈臣氏买指甲刀，正好是“江汉”蒸小笼的大灶头位置，我拿着钞票站在付款队伍中，心里想起那天吃玫瑰水晶小笼时姆妈的声音”小健，欢喜一样么事，讨厌一样么事，交关辰光是自家心里的感觉，如果到了必须要克服困难的辰光，姆妈相信小健会调整好自家，去适应的。“

    是啊，玫瑰水晶小笼早随着“江汉”的拆掉而绝迹于上海滩了，那天我也吃下了猪板油的芯子，而且也没啥不舒意的感觉，过了那么多年了，每次经过淮海路“江汉”旧址上新造的富丽华大酒店，屈臣氏，感到了姆妈的良苦用心，心里总是力量满满的，90年代开始好多活动都放在富丽华进行，因为时刻记得姆妈的话”不以个人喜恶行事。“

    饺子

    上海人勿是太在意饺子的，姆妈有次礼拜天要去长江公寓的老师窝里加课，中午就带我去附近的燕云楼吃饺子。燕云楼在我幼稚园年代是个高档的馆子，我记得跑到二楼的楼梯又高又陡，但是楼梯是不打腊的，白惨惨的木头本sE，而且磨损的厉害，店堂很大很大。基本都是摆放了四方桌，没有几桌圆台面，人全坐满的，而且桌上的菜好多啊，至少五六个。

    姆妈就点了二份水饺，连小盆的燕云楼烤鸭都没点。我当然是委屈煞了。现在想想：是姆妈没有像其他桌子上点几个菜来吃，觉得委屈；还是觉得只有二份水饺的桌子让我们觉得被人轻视怠慢的委屈？也不知道我当时那么小，怎么想法那么多？

    ”小健，燕云楼最好吃的是烤鸭和饺子，这是家北方口味的店。“我看着饺子，一声不响的吃着。”不过姆妈觉得襄yAn公园对面的天津馆的饺子也很好吃，我下课后一起去那里点二个菜吃。“姆妈总是洞悉我内心的一切，哈哈哈，也是！

    天津馆b燕云楼小多了，不过也有二层，姆妈和我坐在二楼的四方桌上，”小健，北方菜都会放大蒜的，而且会放辣椒。“”姆妈，那阿拉还是去天鹅阁吃煨面伐？“我不喜欢大蒜，从小勿喜欢，也不喜欢辣椒，我的X格大概是b较呆板平稳的吧。”小健，这里的饺子皮是姆妈吃过的饺子里最好吃的，厚实有嚼劲，但是弹X十足，有种活的感觉。芯子是h芽菜猪r0U的，吃不出肥r0U。“这个很对我意。

    的确天津馆的饺子皮在姆妈的提示下，我觉得和燕云楼的饺子皮吃在嘴里的更加柔韧有弹X，而且天津馆的饺子芯子鲜鲜的，很合我胃口，我不喜欢大蒜和韭菜味道。吃好饺子，我记得姆妈和我约好走到赛华公寓对面舅婆家去看电视，路上姆妈告诉我饺子是中国最古老的点心食物，代表了中国的饮食习惯，和文化，虽然阿拉是南方人，但是姆妈和我约好在一个假期时，我们二个要包顿饺子和锅贴，因为这是中国人最具特sE的食物，姆妈要教会我。

    我小学里二年级那年，上海下了大雪，而且气温降到零下9°，是我几十年来记得上海最冷的一个冬天。那个寒假我和姆妈放假在家，一起去菜场买r0U，斩成r0U糜，和h芽菜一切做成馅料，一起和面，一起用擀面杖赶饺子皮，一起包饺子，下饺子，一起用平底锅煎锅贴。

    前几年姆妈的生日，我在墨村一个人包了饺子，做锅贴，耳边想起那个严寒假期里，姆妈做饺子时对我说的话”小健，以后长大了，也要学会做点家务的哦，有空可以烧给小囡吃吃啊，因为最新鲜、营养的小菜永远是爸爸mama烧给小囡吃阖！“

    姆妈是中医——喜欢根据节气烧应时的小菜；也是西医——喜欢立竿见影的猛药，有时觉得我的一生中在不知不觉中都会被姆妈关照好的感觉，常常觉得一回头姆妈就看着我。

    去年读房产大证时，同学们都不相信我会包饺子，煎锅贴，当我给他们看照片时，他们都被我吓到了，哈哈哈，其实：时代在进步，男人做家务，这当然句笑话，不过我认同姆妈阖闲话”饺子是中国文化，是中国人都该会的，因为这就像中国人会懂《增广贤文》一样。“

    “治国如烹小鲜”——在家里烧了六年饭阖大导演李安不是很好的例子吗？

    天鹅阁

    前二日购物中心新开一家亚洲超市，跑进去看到阿拉小辰光阖泰康h牌辣酱油，随手就拿了一瓶，蘸来吃炸猪排的味道勿要太嗲哦！想烧只罗宋汤，配炸猪排，标准阖“海派”西餐。

    Colose售卖Done公司做三明治用的r0U肠，味道、口感和老早上海阖大红肠一样，就是细了一眼、当然也勿会用红米染sE的，不过芯子配方和阿拉小辰光阖上海大红肠一样：烧在罗宋汤里是喷香、吃在嘴里是弹X蛮足的。

    秤份量打包时，”小弟，侬迭阖h牌辣酱油啥地方买阖？“

    有宁讲介标准和上海咸话！我心里也是一激动，往边上一看:原来是一对头发都雪白阖老夫妻，看着我手上马夹袋里伸出头颈骨阖辣酱油瓶，笑嘻嘻地看着我，”小弟，侬勿要吃一惊，吾尼一看侬就晓得侬是上海宁。“

    我是吃惊了：不过是因为是爷叔阖年纪了，被人喊”小弟“，哈哈哈——迭阖是几十年前阖事T了，大概我一面孔阖惊讶表情，老夫妻二个几乎同时讲”泰康h牌辣酱油蘸炸猪排，配一只罗宋汤，阿拉上海宁阖“海派”西餐！小弟，侬当然是上海宁，勿要吃惊阖呀。“

    我笑了，轻轻叫讲声”是阖。“

    “小弟，来了多少年数了？”老爷叔中气十足地问我，

    “第一次，离开上海是25年前，到此地也有15年了，爷叔。”我倒是毕恭毕敬地回答，老夫妻标准阖老式上海闲话让我想起自家阖外公、外婆，从小头上被紧箍咒套牢的“规矩”二字，在乡音里立刻从身T基因里本能地释放出来了。

    “阿拉出来五十一年了，倷一辈也出来十几年了，上海宁才到‘新加坡’去了，上海还有上海宁伐？”老爷叔带有调侃的语调问我。

    我愣住了，我出来十几年了，几乎没回去过，老早三只